Chuť čerstvého ovocia po celý rok? Ochutnali sme lyofilizované ovocie

Sušenie, mrazenie, alebo zaváranie. To všetko sú spôsoby uchovávania potravín.

V poslednom čase k nim pribudol ďalší. Lyofilizácia, alebo inak povedané sušenie veľmi nízkou teplotou (mrazom) a tlakom približujúcim sa k vákuu.

S dcérkou sme mali možnosť ochutnať lyofilozované ovocie z eshopu nutiva.sk.

Naše dojmy, prekvapenia a pocity sme spísali do tejto recenzie. 

Poďme sa ale najprv pozrieť na to, čo to tá lyofilizácia vlastne je.

Čo je lyofilizácia

Lyofizácia je proces, kedy sa z ovocia odstráni prebytočná voda teplotou -50 až -100 °C. Ovocie sa postupne ochladzuje, až z neho unikne všetka voda. 

Následne sa postupne teplota zvyšuje, ale znižuje sa tlak. Tento proces môže trvať niekoľko hodín až dní.

Takto sušené ovocie si zachováva nutričné hodnoty, vitamíny a má skvelú chuť, čo ocenia nielen naši najmenší. 

Lyofilizované ovocie pri správnom skladovaní vydrží aj niekoľko rokov. U nás sa to ale stať nemôže, keďže je to prvá voľba pre maškrtný jazýček, je skvelé na výlety, alebo napríklad ako rýchla a chutná desiata.

Balíček dorazil ...

Objednané produkty nám z eshopu dorazili za 2 dni, boli poriadne zabalené a nič nebolo poškodené. Chválime.

Lyofilizované jahody

Jahody obsahujú zo všetkého ovocia najviac mangánu, ktorý je potrebný pre zdravie našich kostí. Preto ponúknite jahody aj vašich detičkám.

Tieto lyofilozované jahody hneď po otvorení balíčku voňali prekvapivo jahodovo. 🙂

Ich chuť ničím za vôňou nezaostávala. Práve naopak. Bola príjemne sladkastá, po rozplynutí na jazyku sa chuť ešte zvýraznila. 

Farba je trošku bledšia, ako sme zvyknutí u "normálnych" jahôd, ale chuť táto skutočnosť nijako neovplyvnila.

Lyofilizované maliny

Maliny okrem iných vitamínov obsahujú aj vitamín A, za ktorý sa nám poďakujú očká naše, aj našich detičiek.

Po otvorení balenia sa rinula vôňa malín.

Chuťovo boli maliny presne ako tie čerstvé, miestami sladké, miestami kyslasté, ale v konečnom dôsledku vynikajúce.

Farba malín bola o niečo sýtejšia ako pri jahodách.

Lyofilizované višne

Višne obsahujú melatonín, ktorý ocenia hlavne ľudia, ktorí majú problémy so spánkom. Skúste ponúknuť višne vášmu malému nespavcovi.

V prípade našich mrazom sušených višní som bola prekvapená, že skoro vôbec navoňali.

Višne si zachovali celistvosť.

Po vložení do úst sa konzistencia stáva podobná žuvačke, alebo špongii.

Chuť je jemne kyslastá, ako sme pri višniach zvyknutí.

Lyofilizované broskyne

Broskyne obsahujú vysoký podiel vlákniny a tiež obsahujú prospešný betakarotén, ktorý nielen deti potrebujú na zlepšenie zraku. 

Jemná vôňa nebola jediným prekvapením.

Lyofilizovaná broskyňa má štruktúru suchej peny a mala som pocit, že si do úst vkladám polystyrén. 

Ale to iba do doby, kedy začali pracovať moje chuťové poháriky.

Chuť je skvelá. Taká naozaj broskyňová. 

Lyofilizovaný ananás

Ananás obsahuje enzým bromelín, ktorý má protizápalové účinky. Preto je vhodný pre deti, ako aj pre dospelých.

Tento ananás ma oslovil asi najmenej. Pripisujem to aj faktu, že vo všeobecnosti nemám rada ananás.

Aby bola recenzia čo najviac objektívna, dala som ananás ochutnať aj iným členom rodiny a tým veľmi chutil.

Vôňa nie je prenikavo ananásová.

Chuť je výrazná, takže kto má rád ananás, si príde na svoje.

Lyofilizovaný banán

Banány obsahujú veľa vitamínov, vlákniny a hlavne minerálov. Preto sú vhodné nielen pre športovcov. Ale aj pre vaše detičky napríklad ako chutná desiata.

Vôňa je jemná banánová.

Chuť je skvelá, trošku nahorklá. V ústach banán nadobudne mäkkú a jemnú štruktúru a rozplynie sa na jazyku.

Čo dodať na záver

Vo všeobecnosti nám s dcérkou ovocie veľmi chutilo. Je chutné, voňavé a v ústach sa stáva šťavnaté a vláčne. 

Oceňujem tiež veľmi ZIP balenie. Otvorené vrecko je možné znovu bezpečne uzavrieť. 

Ovocie je tak chránené pred vlhkosťou, alebo vysypaním.

A čo cena?

Cena ovocia sa pohybuje od 1,60€ (maliny) až po 2,20€ (ananás).

S dcérkou sme sa zhodli, že nám najviac chutia jahody a maliny.